『美笑牛』(びしょうぎゅう)のしゃぶしゃぶ用。しゃぶしゃぶ用はすき焼き用に比べ薄切りにスライスしています。
美笑牛は 牛乳をつくりだすホルスタイン種のお母さんと、黒毛和種のお父さんから生まれた雌牛のお肉(交雑種)。美味しさのヒミツは「美味しい血統」・「肥育期間」・「飼料」。通常より半年以上も長い時間をかけて、ハーブの飼料で健康的にじっくり育てることで、味わい深い赤身、上品でしつこさのない脂、身体に優しいお肉を追求しています。
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